Stel zelf uw 3-gangen menu samen 
voor maar € 28,50 !

Al onze gerechten zijn ook afzonderlijk te bestellen.

VOORGERECHTEN. Los te bestellen voor € 8,75

Carpaccio anno 1 september 1838
Flinterdun gesneden ossenhaas geserveerd met een pesto dressing, parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten.

Sashimi Duo
Dit duo rauwe vissoorten is samengesteld uit tonijn en zalm, geserveerd met zeewier, soja saus, wasabi en ingelegde gember.

Alberto’s Insalata Caprese (vegetarisch)
Torentje van gemarineerde trostomaat, buffelmozzarella en basilicum op een bedje van sla met een frisse pesto dressing. Gemaakt volgens het geheime recept van Bernard’s vriend Alberto!

Het vuur van de Bossche Draak
Gemengde salade met tomaat, rode ui, pijnboompitten en stukjes gebakken kipfilet met een groene kruiden saus.

Salade De Bossche Broek
Frisse salade met geitenkaas, licht gegratineerd en geserveerd op een crostini vergezeld met huisgemaakte stroop en spek. (Ook vegetarisch mogelijk )

Salade de Dommel
Een overheerlijke vissalade bestaande uit gerookte paling, Hollandse garnalen en gerookte zalm met een mosterddille dressing.

Carpaccio Het Brabants museum
Carpaccio van zalm met een zachte limoen mayonaise, zongedroogde tomaatjes en pijnboompitten.

De vloek van Den Bosch
Met taugé en prei gebakken gamba’s geserveerd in een licht pikante tomaten knoflook saus. Heerlijk om na te dippen met wat brood!

Escargots ‘Marseille’
Met kruidenboter gegratineerde slakken. We hebben ze voor u al uit hun huisje gehaald!

Het genot van Den Bosch
Grot champignons gevuld met gekruid kalfsgehakt, ui, paprika en knoflook en gegratineerd met boerenbelegen kaas.

Varkenshaasreepjes ‘de Brabander’
Reepjes gebakken varkenshaas met taugé, shiitake, oesterzwammen en afgeblust met yakatori saus. Opgediend in een koolblad.

SOEPEN. Los te bestellen voor € 5,00 (menuprijs - €3,00)

Tomatensoep parijs 1870 (vegetarisch) 
Lichtgebonden tomatensoep met basilicum crème fraiche.

Potage d’onions (vegetarisch) 
Een heerlijke uiensoep gegratineerd met kaas en geserveerd met een scheutje room.

SPECIALITEITEN VAN OME BERNARD.

Los te bestellen voor € 12,25 (menuprijs + € 3,00)

HOOFDGERECHTEN

Los te bestellen voor € 19,50

Ome Bernard’s Vispanneke
Diverse vissoorten met een romige witte wijn bieslook saus. Het recept van Tante Jans, geserveerd met basmati rijst.

Zalmfilet op Japanse wijze
Gebakken zalmfilet geserveerd met oosterse roerbakgroenten en een yakatori saus.

Ladysole “ Cornelis” 300 gram met graat
In roomboter gebakken lady sole met een remoulade saus. Deze wordt apart geserveerd.

Heilbot op Italiaanse Wijze
Gebakken heilbot bedekt met een Italiaans kruidenmengsel van tomaat, knoflook , verse basilicum en mozzarella op een bedje van risotto.

Pasta a la Tante Toos
Fettucini pasta met gamba’s en roerbakgroenten in een zacht romige Indiase currysaus.

Saté Petite
Saté van de haas in een marinade van het huis met satésaus, gebakken uitjes, zoetzure komkommers en kroepoek.

Hete kip “Sarah Bernardt”
Gebakken kipfilet met roerbakgroenten, afgeblust met een cajun-tomatensaus. Dit wordt geserveerd met een torentje van basmatirijst.

Entrecôte ‘Toulouse’
Entrecôte met bearnaise saus, geserveerd met een zomers stamppotje van aardappel, rucola en pijnboompitten.

Kalfsoester “ Vandemeulenmeester”
Uit de pan gebakken kalfsoester die verder gaart in de oven met brie, serranoham en zongedroogde tomaatjes. Dit alles wordt afgemaakt met een zachte rode port saus.

Mixed Grill “Courbet”
Deze mixed grill bestaat uit een varkenshaasmedaillon, kalfsoester, kipfilet en een stukje spare rib. Hierbij wordt apart een champignonsaus en een pepersaus geserveerd.

Kogelbiefstuk ‘De Verwerstraat’
Gebakken kogelbiefstuk met pepersaus en echte boerenfrieten.

Ossenhaaspuntjes op Oosterse Wijze
Gemarineerde ossenhaaspuntjes uit de wok, met oosterse groenten en een ketjapsesam saus.

Varkenshaas “De Draak”
Drie varkenshaas medaillons geserveerd met een champignonroomsaus. Hierbij serveren wij een zomers stamppotje van aardappel, rucola en pijnboompitten.

Spare ribs
Volgens het geheime familie recept gemarineerde en gebakken spare ribs. Deze moet je proeven!

Fettucini ‘Sarah Bernard’ (vegetarisch)
Fettucini pasta met een romige saus van Parmezaanse kaas en gorgonzola, met ui, gebakken broodkruim en walnoten.

Risotto a la Bella Antoinette (vegetarisch)
Dit heerlijk Italiaanse risotto gerecht wordt bereid met shiitake, oesterzwammen, diverse noten , kaas en truffel.

SPECIALITEITEN VAN OME BERNARD

Los te bestellen voor € 25,50 (menuprijs + € 5,00)

Bossche Duivels
Overheerlijke grote gepelde scampi’s geserveerd met een lichtpikante roomsaus en basmati rijst. Hier komen vele gasten voor terug!

Tournedos Ome Bernard
Op eigen wijze gegrilde ossenhaasfilet, geserveerd met een rode wijn saus die gevuld is met ui en spekjes.

Surf en Turf ‘Het liefdevolle echtpaar’
Dit echtpaar bestaat uit een gebakken tournedos met gamba’s en wordt vergezeld door een heerlijke romige pepersaus en een pikante roomsaus.